Gli Sfidanti

Ecco le ricette dei nostri sfidanti

 

 

• Lucio Gambacorta, La Locanda Paradiso – “Agnolotti di rapetti”
• Stefania Tavani, La Tavernetta – “Tagliatelle del Pescatore”
• Francesco Caraffa, Vecchia Fano – “Ravioli secondo noi”
• Giovanni Ferrauto, Bistrot Rieti – “Pacchero Verde”
• Beniamin Claudiu Lung, Ristorante MioBio – “Lumache perse nell’orto”
• Mariasole Mancini, L’Osteria – “Cacio e pepe rosa con la menta”
• Mirco e Moreno Battistini, Il Cuoco Innamorato – “Caramelle ripiene di foie gras”
• Daniele Stumbo, La Locanda dello Chef – “Risotto con polpo verace e mazzancolle selvatiche”
• Elena Venturi, Osteria Braceria Plinc – “Gnocco Sbagliato”
• Nicola Di Cicco, Il Vicoletto – “Piramidi verdi ripiene di agnello”
• Francesca Muratori, Le Vigne – “Pizzicotti Contiglianesi”
• Pasqualino Titta, Locanda del Teatro – “Triangoli al mattarello farciti alle pere con salsa di foie gras e Sagrantino Passito”
• Walter Turrini, Fuoripiazza Ristorante Enoteca – “Risotto al Chianti classico”
• Luca Ambrogi, Valle di Assisi – “Passatelli all’uovo nel brodetto di broccoletti e persico del lago Trasimeno”
• Andrea Bravaccini, Ristorante Bologna – “Violotti di patate”
• Daniele Sebastiani, Il Dongione – “Gnocchi croccanti con fonduta di Grana Padano 24 mesi e funghi di bosco”
• Francesco Milano, Enoteca Guidi – “Tortelloni di farina di castagna”
• Gilbert Casaburi, Panta Rei – “Il cuore nelle stelle”
• Gennaro Ferraro, Grand Hotel Elite – “Fagottini al farro”
• Nazzareno Termini, Hotel Roccaporena – “Vellutata di Roveja”
• Paolo Pascolini, Ristorante La Cia – “Tortelli di faraona e foie gras al tartufo nero di stagione”
• Ludovico Coccioli, Fortino Napoleonico – “Il cappelletto del fidanzato”
• Mara Novelli, L’Amaca all’Eco – “Pappardelle alla carpa con crema di fagioli e menta”
• Maria Rosa Ferranti, Da Maria Rosa – “Tortelli ripieni di ricotta e alici del cantabrico”
• Davide Serravalli, Osteria Baccus – “Pici Valentina”
• Andrea Cesari – “Tortelli di coniglio con cioccolato e aria di parmigiano”
• Marco Grifoni, Barbarossa – “Gnudi d’autunno”
• Ivan Alunni Pasquali, Castello di Petrata – “Bottoni di patè di fegato”
• Antonio Gambaro, La Vecchia Taverna di Bacco – “Gnudi al ragù di polpo”